Principales propiedades de las especias comunes
- Jengibre: Mejora la digestión, combate las náuseas y apoya el tratamiento contra la diarrea. Es conocido por sus propiedades antiinflamatorias.
- Cúrcuma: Reconocida por su potente acción antiinflamatoria y antioxidante, protegiendo el sistema cardiovascular y circulatorio.
- Orégano: Posee propiedades antifúngicas, antibacterianas y digestivas que ayudan a aliviar los dolores estomacales.
- Canela: Actúa como un gran antioxidante y apoya el metabolismo ayudando a regular los niveles de azúcar en sangre.
- Comino: Estimula el apetito y alivia las digestiones pesadas, previniendo eficazmente la formación de gases intestinales.
- Clavo de olor: Utilizado tradicionalmente como analgésico local, combate la halitosis y reduce la hinchazón abdominal.
- Laurel: Destaca por su alto contenido de vitaminas A y C, ácido fólico, potasio y calcio, actuando además como un excelente expectorante.
Beneficios clave para la salud
- Efecto carminativo: Especias como el comino, el anís o el clavo evitan la generación de gases y reducen la hinchazón y las fermentaciones.
- Alternativa a la sal: Al intensificar el sabor y excitar el paladar, son el sustituto ideal para disminuir el sodio en las comidas.
- Protección antioxidante: Están cargadas de compuestos que protegen al organismo, beneficiando directamente a los sistemas respiratorio y circulatorio.
Para conservar intactas sus propiedades, es ideal comprarlas enteras y molerlas en el momento de cocinar. Además, se deben almacenar en frascos oscuros de vidrio para protegerlas de la luz y el deterioro.
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